Semana passada estive de férias em Brasília e muito me aconteceu. No entanto, provavelemente o mais surpreendente foi o empadão de camarão que virou de frango. Essa não é fácil mas eu explico.
Meu pai, falecido no ano passado, fazia um famoso empadão de camarão. O prato era muito requisitado em praticamente todas as ocasiões. Apesar de ter me apropriado de diversas receitas dele ao longo dos anos, e ter alterado diversas delas para desespero dele, o empadão eu nunca aprendi. Nem a massa, nem o recheio...
Nessa ida a BSB, não só fui surpreendido pelo empadão na casa do meu primo (de uma massa q tinha ficado congelada, ainda preparada pelo meu Pai), como também pela receita.
O primeiro veio na forma do empadão com a massa original, mas c/ recheio de frango feito pelo Dan, o q foi uma inesperada surpresa. O segundo veio na forma de um livro que minha tia me deu nesse mesmo dia.
Em uma das crônicas de "Pepino e Farofa", com muita sutileza e graça encontrei a receita em uma crônica divertida. Estou programando o primeiro teste da receita p/ breve e só posso agradecer ao autor Roberto Klotz pela homenagem e pela oportunidade de poder preparar a receita que julguei perdida.
Na sequência devo fazer uma nova tentativa com pequenas variações na receita (para desespero do Velho onde quer que ele estiver).
Mais um verso q se vai, a saudade sem impedir a inovação...
Imagem do livro retirada de: http://robertoklotz.blogspot.com/
